dárkový degustační set

Dárkový degustační set kojibakers - cesta za pátou chutí

Představte si klíč, který odemyká dosud nepoznané dimenze chuti. Klíč k tajemství páté chuti, umami. Přesně takový klíč držíte v ruce, když otevřete náš exkluzivní dárkový degustační set. V elegantním černém kufříku, který slibuje výjimečný zážitek, se ukrývá to nejlepší z naší řemeslné dílny kojibakers. Nejedná se o pouhou sbírku produktů; je to pečlivě sestavený průřez naší produkcí, pozvánka na komplexní cestu světem fermentace, kde se tradice snoubí s inovací. Tento set byl navržen pro všechny, kdo v jídle hledají více – pro milovníky chutí, kulinářské dobrodruhy i profesionální mistry. Je to luxusní dárek, který vypráví příběh o trpělivosti a lásce k surovinám. S tímto setem nedarujete jen delikatesy, ale také inspiraci a nástroje pro kreativitu. Je to fantastický dárek pro nadšeného kuchaře, šéfkuchaře prvotřídní restaurace nebo pro vás samotné. V balení můžete ochutnat 30 unikátních vzorků: 15 miso past, 8 variant sójových omáček (tamari a shoyu) a 7 variant veganských garumů.

Srdce fermentace: 15 tváří miso pasty.

Jádrem kolekce je patnáct variant misa, které představují duši japonské kuchyně v našem moderním pojetí. Miso, fermentovaná pasta, je základním kamenem pro nespočet pokrmů. Náš set vám umožní prozkoumat celou jeho škálu. Ochutnáte klasiku v podobě sójových miso past v různých stupních zralosti: od lehkého shiro misa, přes oříškové genmai miso s hnědou rýží a rustikální mugi miso s ječmenem, až po intenzivní aka miso. Tím ale cesta teprve začíná. Objevte fascinující svět bezsójových alternativ. Degustujte kompletní řadu hrachových miso past, od jemného shiro misa přes genmai miso a mugi miso až po robustní aka miso, které překvapí svou přirozenou sladkostí. Ponořte se do zemitých tónů shiro miso pohankového, nechte se unést delikátností shiro misa čočkového, oříškovou jemností shiro misa cizrnového nebo texturou shiro miso jáhlového. Prozkoumejte starobylou chuť shiro misa špaldového. A pro ty, kteří hledají něco unikátního, jsme připravili dvě speciality: neodolatelně sladko-slané karamelové miso, ideální pro glazury, a aromatické miso s medvědím česnekem, které do jídel vnese dotek jara.

Tekuté zlato: 8 variant omáček tamari a shoyu.

Další kapitolou jsou tekuté poklady – osm variant umami omáček, které posunou vaše dochucování na novou úroveň. Naše tamari a shoyu jsou výsledkem poctivé, dlouhé fermentace propůjčující jim neuvěřitelnou hloubku. V setu naleznete klasickou shoyu sójovou, s pšenicí pro plnější aroma, a její moderní sestru, shoyu hrachovou. Hlavní pozornost je věnována tamari, tradičně tmavší a chuťově koncentrovanější. Ochutnáte naši vlajkovou loď, tamari sójovou, a její inovativní bezsójové varianty: tamari pohankovou s výrazným charakterem, jemnější tamari hrachovou a lehce oříškovou tamari cizrnovou. Jako klenot jsme zařadili i dvě varianty shiro tamari. Shiro tamari sójová a shiro tamari pohanková jsou světlejší a jemnější, ideální pro dochucení pokrmů, u kterých chcete zachovat původní barvu, aniž byste se vzdali bohaté umami chuti.

Revoluce v chuti: 7 veganských garumů.

Poslední, avšak neméně fascinující součástí setu, je sedm variant veganských garumů – naše odpověď na tradiční rybí omáčky. Podařilo se nám zachytit esenciální umami a slanou hloubku bez použití živočišných surovin. Základem našich garumů je síla hub, bylin a semen. Prozkoumejte lesní tóny ve veganském garumu shiitake, jemnou peprnost lišky, zemitou plnost hřibu a delikátní chuť hlívy ústřičné. Nechte se ohromit unikátním profilem korálovce, připomínajícím mořské plody. Pro milovníky kořeněných chutí je tu aromatický veganský garum kmínový a naprosto jedinečný veganský garum z konopí s bylinnými podtóny. Tyto omáčky jsou revolucí v dochucování a nepostradatelným pomocníkem v každé moderní kuchyni, který vašim pokrmům dodá jiskru a komplexnost.

30x 25ml/25g
vyrobeno v ČR
minimální trvanlivost do 31.12.2026