miso polévka červená

Miso polévka červená – když se dvě fermentace potkají

Miso polévky jsou tradiční japonské pokrmy založené na kvašených luštěninových pastách, které nabízejí rychlou přípravu a bohaté nutriční hodnoty. Naše červená miso polévka představuje lokální variantu této asijské tradice - unikátní kombinaci dvou fermentačních technik – BIO hrachové shiro miso se spojuje s kvašenou červenou řepou a fermentovaným červeným zelím. Tento instantní pokrm je tak bohatý na enzymy, prebiotické látky a přirozeně vzniklé vitamíny z dvojího kvašení, což z něj činí výjimečný produkt v oblasti fermentovaných potravin.

Co dělá červenou miso polévku výjimečnou: 

• Dvojí fermentace – kombinace japonské a evropské fermentační tradice 
• BIO hrachové miso bez sóji, vhodné pro alergiky
• Přirozeně kvašená zelenina s vysokým obsahem prebiotik 
• Komplexní chuťový profil s lehkou kyselostí a umami tóny 
• Rychlá příprava během 2 minut kdekoliv

Použití červené miso polévky je stejně variabilní jako u ostatních variant. Jednu polévkovou lžíci zalijte 300 ml horké vody (ideálně 60°C pro zachování enzymů) a promíchejte. Skvěle funguje i jako ochucovadlo do zeleninových pokrmů, zálivka do salátů nebo dochucovadlo pro české tradiční jídla. S kuskusem nebo nudlemi vytvoříte vydatné jídlo za pár minut.

Ano, víme – na obrázcích vypadá spíše fialově než červeně. Ale když název vymýšleli muži z našeho týmu, rozhodli se držet ingrediencí a ne barevné teorie... Naštěstí chuť je důležitější než přesné pojmenování odstínů! Červená miso polévka je dokonalým příkladem toho, jak může česká fermentační tradice obohatit japonskou kuchyni a vytvořit něco zcela nového a chutného.

Více o našich miso polévkách najdete třeba na našem blogu.