miso polévka koprová

Miso polévka koprová - Česká klasika v japonském hávu (jemná, krémová a plná čerstvého kopru)

Miso polévka je tradiční japonský pokrm, který se konzumuje již více než 2000 let. Vzniká fermentací luštěnin pomocí ušlechtilé plísně koji (Aspergillus oryzae), která produkuje enzymy štěpící složité bílkoviny, tuky a sacharidy na lehce stravitelné látky. Výsledkem je pasta plná umami chuti – té páté, fascinující chuti, kterou gastronomie v posledních letech intenzivně objevuje.

Naše miso polévky kombinují tuto tisíciletou asijskou tradici s moderní potřebou rychlé a kvalitní stravy. Miso polévka koprová je pak zvláštní setkání dvou světů – japonské fermentace a české kulinární tradice. Hrách s koprem přece známe od dětství, že?

Miso polévka koprová je důkazem, že nejlepší věci nevznikají komplikovaně. Vzali jsme BIO hrachové shiro miso a přidali kvalitní drhnutý kopr ze špiček – žádné nadrcené stonky, jen to nejlepší. A stalo se něco překvapivého: polévka má téměř smetanový nádech, přestože v ní není ani kapka mléčného výrobku.

Jednoduchost, která chutná

• BIO hrachové shiro miso – fermentované 2–3 měsíce, jemné a krémové
• Drhnutý kopr ze špiček – jen ta nejkvalitnější část rostliny
• Smetanová chuť bez smetany – přirozený výsledek fermentace
• Bez sóji – vhodné pro alergiky a ty, kdo sóju nekonzumují
• Nepasterizované – zachovává maximum enzymů a prospěšných látek
• 100% BIO kvalita – poctivé suroviny bez kompromisů

Jak miso polévku koprovou používat?

Příprava je extrémně jednoduchá: jednu polévkovou lžíci zalijte 2–3 dl horké vody (ideálně kolem 60°C, aby se zachovaly enzymy) a zamíchejte. Hotovo. Pro vydatnější jídlo můžete polévku obohatit o brambory, nudle nebo čerstvou zeleninu.

Miso polévka koprová se skvěle hodí jako:

• Rychlá koprová polévka připravená za dvě minuty
• Dochucení domácí klasické koprovky 
• Dochucovadlo do luštěninových a zeleninových jídel
• Lehký oběd v práci (stačí varná konvice)

Jedna sklenička vám vystačí na 6–8 porcí.

Více o našich miso polévkách najdete třeba na našem blogu.