Potřebujete rychlý, výživný a sytý pokrm? Klíčky nikdy nezklamou. Klíčky jsou skvělé v zimě jako zdroj čerstvé zeleniny. Čočku (zelenou, hnědou, černou) a mungo lze namočit přes noc, propláchnout a nechat na kuchyňské lince naklíčit 1-2 dny, dokud se nevytvoří malé klíčky, které pak vydrží v lednici až týden. Můžete je konzumovat syrové, opečené nebo restované. K restovaným klíčkům se výborně hodí tamari nebo miso. Tak je určitě vyzkoušejte.
A my děkujeme Hance Hrstkové, autorce tohoto receptu.
Ingredience (na 2 porce):
- 200 g klíčků dle výběru
- 1 lžíce (≈15 g) hrachového misa
- ½ lžičky jablečného octa nebo citronové šťávy (volitelné)
- 1 lžíce olivového oleje
- Špetka chilli vloček nebo čerstvě mletého černého pepře (volitelné)
Postup:
- Na pánvi nebo woku rozehřejte olej a klíčky restujte 2–4 minuty, občas pánví protřepávejte.
- Ve misce rozšlehejte miso s 2 lžícemi vody (a případně s octem nebo citronem).
- Teplé klíčky přidejte do miso směsi a promíchejte.
- Nakonec posypte chilli vločkami nebo pepřem, pokud je používáte.
- Podávejte teplé s kyselou okurkou nebo naloženou ředkvičkou, uzeným tempehem nebo uzeným tofu.
- Znovu neohřívejte.
Dobrou chuť!
