shiitake sušená

CZ-BIO-002 zemědělství EU

 

Snažíme se dělat maximum proto, abychom v naší výrobě používali ty nejlepší možné dostupné suroviny, protože na nich kvalita výsledných produktů stojí. To se nepochybně týká i oblíbených hub shiitake.
Ty naše pochází z finské bio farmy, která v oblasti s nejčistší vodou a vzduchem v Evropě produkuje špičkové organické houby v bezkonkurenční kvalitě nejen pro potravinářské, ale i farmaceutické využití. Odtud dovážíme přímo výrobcem na místě sušené plodnice, konkrétně pouze klobouky, které pak putují primárně do našich miso polévek a také dalších produktů.
Delší dobu v nás zrála myšlenka nabídnout tyto prémiové houby v bio kvalitě i pro využití ve vaší kuchyni. Vedly nás k tomu dva důvody. Sušené shiitake dostupné na našem spotřebitelském trhu, které jsou kvalitativně akceptovatelné, se pohybují v závratných cenových relacích. Naopak ty dostupné pochází z asijské produkce nevalné kvality, obsahují kde co, včetně nežádoucích příměsí jako jsou těžké kovy, stabilizátory a občas i něco živého. Otestovali jsme řadu těchto produktů a byl to nakonec důvod, proč jsme dlouhou dobu nakupovali shiitake čerstvé a sami si je i pracně sušili, abychom měli jistotu, co se k našim zákazníkům dostane. Druhým podstatným impulsem byly opakované reakce profesionálních kuchařů, kterým při návštěvách v naší výrobě dáváme ochutnat skutečně od všeho... a právě od nich opakovaně slyšíme, že chuť a vůně těchto shiitake jsou nesrovnatelné s tím, co nakupují a používají dnes a jestli je nechceme nabídnout alespoň ve velkoobchodním balení.
Nakonec jsme se rozhodli pro obě varianty a nabízíme vám tyto úžasné houby pro použití nejen v gastro segmentu, ale i v domácí kuchyni.