umami dresink miso & karamel
| Kategorie: | dresinky a zálivky |
|---|
Umami dresink miso & karamel – Sladko-slaná zálivka, která probudí salát i obyčejné těstoviny
Umami dresink miso & karamel je hotový dresink a dochucovadlo postavený na našem světlém čočkovém shiro misu. Miso je tradiční fermentovaná pasta, která vzniká spojením luštěnin, obiloviny, soli a kultury koji (Aspergillus oryzae). Právě miso dává dresinku plnější, kulatou a lehce slanou chuť, karamel k ní přidává příjemnou nasládlost a medový ocet všechno srovná jemnou kyselostí. Výsledek není ani přeslazený, ani příliš ostrý. Je to dresink, který udělá práci za vás.
Miso dresink pro chvíle, kdy salát potřebuje něco víc než olej a ocet
Vznikl úplně normálně: jedna z našich kolegyň si doma míchala na salát naše produkty tak dlouho, až z toho vyšel poměr, který stálo za to nalahvovat. A protože dobré věci se nemají držet jen v jedné kuchyni, vznikl umami dresink miso & karamel.
Hodí se ve chvíli, kdy nechcete další rajčatovou zálivku, ale salátu, pečené zelenině nebo masu by slušela chuť navíc. Stačí protřepat, nalít a jídlo dostane sladko-slanou hloubku, kterou byste jinak doháněli několika surovinami a spoustou ochutnávání.
- BIO čočkové miso – fermentovaný základ s plnou chutí umami
- Karamel – pro jemnou nasládlost a hezké spojení se zeleninou i masem
- Medový ocet – dodává lehkou kyselost, aby dresink nezůstal jen sladký a slaný
- Bez rajčat – pro všechny, kdo už mají klasických rajčatových zálivek dost
- Všestranné použití – jako dresink na salát, omáčka na těstoviny, dip i dochucení masa nebo zeleniny
- Vyrobeno v České republice – kde taky jinde, že ano?
Jak umami dresink miso & karamel použít v kuchyni?
Nemusíte kvůli němu stavět nové menu. Nejlépe funguje právě v běžném vaření, když chcete rychle dochutit něco, co už máte na talíři nebo v lednici. Před použitím ho důkladně protřepejte (nepužíváme emulgátory a další takové věcičky) – a pak už se s ním dá zacházet podle chuti, ne podle návodu.
- Na salát – promíchejte s listovými saláty, pečenou řepou, mrkví, dýní nebo luštěninovým salátem. Dobře si rozumí také s kozím sýrem, ořechy a jablky.
- Na pečenou či grilovanou zeleninu – přelijte jí hotovou mrkev, květák, batáty, cuketu nebo zelí.
- K masu, tofu a tempehu – použijte jako hotovou omáčku k opečenému masu, tofu či tempehu, případně jím surovinu potřete ke konci pečení.
- Do těstovin a rýže – lžíce dresinku promění obyčejnou přílohu v rychlé jídlo. Přidejte trochu restované zeleniny, sezam nebo čerstvé bylinky a máte hotovo.
- Do sendviče, burgeru nebo wrapu – místo majonézy nebo běžné omáčky.
- Jako dip – k syrové zelenině, hranolkům z trouby, bramborám nebo kousku dobrého chleba.
Množství inspirace najdete i mezi našimi recepty.
Umami dresink miso & karamel je malá lahvička pro dny, kdy chcete jíst normální jídlo, jen o něco chutnější. Fermentované čočkové miso dodá hloubku, karamel kulatost a medový ocet vše vytáhne do rovnováhy. Hodí se k zelenině, masu i rostlinnému vaření a ve spíži se neztratí – zejména ve chvíli, kdy na večeři zbývá salát, kus pečiva a dobrá vůle.
Složení: shiro miso čočkové BIO (rýže sušená BIO, červená čočka sušená BIO, voda, sůl mořská, Aspergillus oryzae), slunečnicový olej, karamel, medový ocet, voda, CZ-BIO-002
Alergeny: neobsahuje
Může obsahovat stopy lepku nebo sóji.
Výživové údaje na 100 g: energie 1336 kJ / 319 kcal, tuky 22,3 g (z toho nasycené mastné kyseliny 2,4 g), sacharidy 25,2 g (z toho cukry 17,4 g), bílkoviny 3,5 g, sůl 2,7 g
Doporučené skladování: při teplotě do 25 °C, po otevření v chladu do 8 °C. Před použitím důkladně protřepat.
Minimální trvanlivost od data výroby: 6 měsíců
Vyrobeno v ČR
P.S. Karamel byl dlouho považován za výhradní záležitost cukrářů a dětí s tajně ulepenými prsty. Teprve při jednom nezdokumentovaném kuchyňském pokusu bylo zjištěno, že ve spojení s misem se nechová jako dezert, nýbrž jako dospělý a zodpovědný člen večeře. Podává se tedy k salátu, nikoli do aktovky.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Zanechte hodnocení
Výpis hodnocení
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.