Koji s černým sezamem
Yuhi Che pro Vás připravila další ze série jednoduchých a velmi chutných použití koji v kuchyni. Sezamové koji je možné použít jako dezert, ale také rozmíchat s olejem a získat perfektní dresink k salátu. Navíc podpoříte svá játra, pomalejší stárnutí a nižší cholesterol.
Ingredience:
- Černý sezam – 25g
- Komekoji – 100g
- Vařená rýže – 100g
- Voda – 200ml
Postup:
- Smíchejte všechny suroviny a vložte do čisté sklenice
- Nechte v pokojové teplotě 3-4 dny (občas promíchejte) NEBO 8 hodin při teplotě 48-58℃
- Pro extra jemnost můžete rozmixovat tyčovým mixérem
Dobrou chuť!
