Amazake s batátem

Sladká kaše nebo také nápoj Amazake (Amasaké) má několik různých receptů, dle kterých si ji můžete připravit. A k tomu nespočet využití.

Naše kamarádka Yuhi Che Vám dnes jeden takový recept předá a k tomu i pár tipů, jak tuto sladkost bez přidaného cukru v kuchyní využít.

Moc děkujeme.

 

Samotné amazake


Ingredience:

  • Komekoji – 100 g
  • Uvařená vychladlá rýže – 100 g
  • Voda – 300 ml

Postup:

  1. Smíchejte uvřenou rýži a vodu a v hrnci vařte, dokud nezměkne na kaši
  2. Vypněte plotýnku a počkejte, dokud kaše nezchladne pod 60°C
  3. Přidejte komekoji a dobře promíchejte
  4. Přelejte do čisté sklenice a nechte 1-3 dny (pokud udržíte teplotu 50-60°C stačí i 6-8 hodin)
  5. Amazake můžete použít tak, jak je nebo jej rozmixovat úplně najemno

 

Amazake můžete jíst tak, jak je. Můžete jej přidat do dezertů, do smoothie, zředěné pít nebo použít do jídel místo mléka, cukru a mouky.

Na obrázcích je

  • Horká Amazake se skořicí a citrónovou kůrou
  • Omeleta s Amazake (vajíčka tak budou více nadýchaná)

 

Amazake s batátem

 

Ingredience:

  • Batáty – 330 g
  • Citrón – 1 ks
  • Amazake – 100 g
  • Špetka soli
  • Voda – 200 ml
  • Rozinky – 30-40 g


Postup:

  1. Umyjte a nakrájejte batáty (1-1,5 cm) a citrón (3-5 mm) na kolečka
  2. Vložte ingredience do hrnce a vařte na střední teplotě 10-15 minut dokud batáty změknou, ale nezničí se tvar
  3. Jemně vše promíchejte


Užijte si zdravou zimní svačinu!

Dobrou chuť


 

 

 

Zpět do obchodu