degustační sada miso tradiční

Degustační sada miso tradiční – Klasika, která nikdy neomrzí

Miso pasta je srdcem japonské kuchyně – fermentovaný produkt vyráběný po více než tisíc let ze sójových bobů a obilovin pomocí ušlechtilé plísně koji. Naše tradiční degustační sada představuje čtyři klasické typy japonského misa vyrobené podle autentických receptur, ale z evropských surovin nejvyšší kvality. Používáme rakouskou sóju, která má v Rakousku tradici více než 300 let a patří mezi nejpěstovanější suroviny našich jižních sousedů. S postupným oteplováním vznikají kvalitní podmínky pro pěstování sóji i na jižní Moravě, takže brzy budeme o lokálnosti sóji asi hodně diskutovat.

Čtyři pilíře tradiční japonské kuchyně v jedné sadě

Degustační sada miso tradiční obsahuje: 

• Shiro miso sójové (250g) – jemné světlé miso s nasládlou chutí, někdy se mu říká "rýžové" miso
• Genmai miso sójové (250g) – hnědé miso z celozrnné rýže s bohatým zemitým profilem 
• Mugi miso sójové (250g) – ječné miso s komplexní chutí díky lehké kyselkavosti ječmene
• Aka miso sójové (250g) – červené miso s intenzivní umami po minimálně ročním zrání 

Cenová výhoda 22% znamená úsporu téměř jednoho celého misa oproti samostatnému nákupu. Každé miso představuje jiný stupeň fermentace a odlišný chuťový profil, od jemného po velmi výrazný.

Tradiční využití sójových miso past

Různé typy sójového misa mají v japonské kuchyni specifické využití – shiro miso je ideální pro jemné miso polévky a sladké marinády, genmai se hodí k zeleninových pokrmům, aka miso dodá hloubku masitým jídlům a mugi je perfektní pro výrazné omáčky a zimní pokrmy. Všechny typy jsou vynikající pro přípravu tradičních miso polévek, marinování masa nebo jako základ umami zálivek.

Detailní informace na využití miso past v domácí kuchyni máme připravený v našem blogu.

Množství inspirace najdete i mezi našimi recepty.

Díky elegantnímu balení je sada ideálním dárkem pro milovníky asijské kuchyně a všechny, kdo chtějí poznat autentické chutě Japonska. 

Degustační sada 4 druhů misa s tradiční recepturou ve 250g balení.

Chcete vyzkoušet naše miso pasty a nemůžete se rozhodnout, kterou příchuť, nebo nevíte, zda Vám budou vyhovovat? Právě pro Vás jsme připravili degustační sadu 4 druhů misa s tradiční recepturou ve 250g balení.

Součástí dodávky jsou shiro miso sójové, genmai miso sójové, aka miso sójové a mugi miso sójové.

Degustační sadu můžete díky atraktivnímu balení použít také jako pěkný dárek.

P.S. Víte, že slavný český dramatik Jára C. během svého pobytu ve Vídni pracoval na operetě „Sója nad zlato“? V libretu se snažil prosadit myšlenku, že budoucnost rakouského mocnářství neleží v oceli, ale v luštěninách. Bohužel, scéna s fermentujícím sudem, který na jevišti vybuchl a zasypal první řadu diváků enzymatickou kaší, byla cenzurou vyhodnocena jako útok na císařskou rodinu. My v Kojibakers naštěstí fermentujeme pod kontrolou, takže výbuchy nehrozí – leda tak výbuchy chuti na Vašem jazyku.