Vážení zákazníci, dovolujeme si Vás upozornit, že ve dnech 29.6. až 10.7. máme celofiremní dovolenou, během které je pozastavena také expedice. E-shop je samozřejmě stále v provozu, nicméně Vaše zásilky budou odeslány až po návratu ke standardnímu provozu v týdnu od 13.7. Děkujeme za Vaše pochopení a stálý zájem o naše produkty. Za celý tým kojibakers Vám přejeme hezké léto.
Nemůžete vyplnit toto pole
Domů / recepty / Ume koji

Ume koji

Osvěžující chuť, kterou můžete použít jako dresink nebo smíchat s horkou vodou a vytvořit nápoj, který Vám v dobrém slova smyslu pročistí žaludek. Alespoň podle Yuhi Che, naší japonské kamarádky a autorky tohoto receptu.

 

Ingredience:

  • Komekoji – 100 g
  • Umeboshi švestky bez pecek - 4-5 ks
  • Voda – 100 ml

Postup:

  1. Nakrájejte nebo natrhejte umeboshi na malé kousky
  2. Smíchejte koji a umeboshi dohromady a přidejte vodu
  3. Vložte do čisté nádoby a nechte zrát v pokojové teplotě 3-5 dní nebo kolem 8 hodin při teplotě 60°C
  4. Pokud chcete, můžete ještě směs rozmixovat najemno

 

Výslednou směs můžete použít jako dresink. Na fotce je použitý na kuřecí prsa.

 

Dobrou chuť.

 

 

Předchozí článek Další článek

Co potřebujete najít?

Doporučujeme